La Gose Mik Girl

🌺 Descriptif sensoriel :

Robe : Rose trouble aux reflets corail, évoquant un jus tropical ou un nectar floral. Mousse blanche, fine et fugace.

Nez : Intense et séducteur : l’hibiscus domine avec ses notes florales acidulées, rejoint par un duo tropical de mangue juteuse et fruit de la passion explosif. Des touches lactées douces et un soupçon d’épices fermentaires intriguent.

Bouche : Attaque vive, typique d’une fermentation lactique, adoucie par la rondeur du lactose, presque crémeuse. L’équilibre se fait sur le fil : fruit exotique, salinité légère, acidité maîtrisée et épices douces (poivre subtil, apportant de la complexité sans heurter). Une finale rafraîchissante, florale et délicatement piquante, qui invite à y revenir.

Texture : Lisse, souple, avec un léger pétillant qui dynamise l’ensemble.

🧬 Une Composition originale :

Base maltée légère pour laisser s’exprimer les ajouts.

Lactose : douceur lactée et texture soyeuse.

Mangue & fruit de la passion : explosivité tropicale, jutosité.

Hibiscus : fraîcheur florale, acidité naturelle, couleur éclatante.

Poivre sélectionné : note épicée subtile, twist de complexité.

Fermentation lactique : acidité douce, équilibrée, sans agressivité.

Ajout d’une pointe de sel (style Gose oblige) pour relever les saveurs et prolonger la fraîcheur.

Amertume 1/5

Aromatique 3/5

Caractère 4/5