Bière d'exception brassée avec le houblon neo zélandais Nelson Sauvin, célèbre pour ses arômes de sauvignon blanc, de groseille et de fruit de la passion. Fermentation ultra sèche grâce aux levures champenoises, pour une finale vive et élégante. Une IPA racée, à la croisée du monde brassicole et des grandes bulles.

Bière blonde audacieuse, l’American Woman marie douceur lactée et caractère houblonné. Brassée avec trois houblons américains, elle offre une palette aromatique explosive : agrumes, fruits tropicaux et une pointe résineuse. Le lactose apporte une rondeur veloutée qui équilibre l’amertume, pour une dégustation gourmande et rafraîchissante.

Breuvage au nom du célèbre guitariste rock, lui même du même nom qu'un houblon expérimental sauvage mexicain, mise en valeur dans cette bière aux accents sud Américain. Exotisme et fun sont les termes les plus appropriés pour définir l'aromatique de cette potion blonde à 6% d'alcool : La Zappa binche !

Bière rousse à la confiture d'orange amère et à la cannelle. Une bière de Noël chaleureuse et gourmande, construite autour d'une base maltée profonde et toastée. L'ajout de confiture d'orange amère apporte une dimension fruitée et légèrement confite, tandis que la cannelle installe immédiatement les codes aromatiques de la saison. "Une bière de Noël généreuse…

En collaboration avec le domaine de la "Providence", nous avons élaboré une bière raffinée. Au nez des arômes fruités de raisin blanc, fleurs blanches et une touche  miellée. En bouche, l'attaque est vive et délicatement acidulée, soutenue par une bulle fine. La rondeur du malt se fond avec la fraîcheur juteuse du moût de raisin.…

Bière rousse de caractère, dans laquelle nous avons intégré de la châtaigne. Une gourmandise très réconfortante avec son degré d'alcool assez élevé.

Une saison de caractère, sèche et expressive, brassée sur une base maltée Vienna, Munich et Biscuit. Le poivre rouge de Kampot y révèle toute sa richesse : chaleur subtile, notes de fruits confits et épices boisées. Une bière audacieuse, entre terroir et exotisme. Un classique twisté, au tempérament bien trempé.

Une "American Brown Ale" gourmande mêlant douceur maltée et aromatique moderne. Notes de caramel et de sucre brun soutenues par un houblonnage Citra/Mosaic offrant des aromes d'agrumes. Bouche ronde, finale légèrement toastée et équilibrée. Brown Sugar, une bière rousse à 6% vol.

Maideuck Pil's dévoile une robe dorée et limpide, coiffée d'une fine mousse blanche persistante. Au nez, des notes florales et herbacées typiques du houblon saaz s'expriment avec élégance,  soutenues par une touche subtilement épicée. En bouche, l'attaque est vive et rafraichissante, portée par une amertume fine. "Une bière légère, fraiche et fièrement houblonnée". 4,5% vol…

Bière de type milkshake aux fruits ou nous intégrons du lactose pour casser l'acidité apportée par la framboise. Une Bière facile à boire, très "girly" qui ravira les amateurs/trices de fruits rouges.

Une Bière blanche dans laquelle nous avons intégré du citron et du basilic afin d’apporter de la fraicheur et du pep’s. Bière légère et estivale.

Bière de chanvre, mise en valeur dans cette potion magique lumineuse et buvable à 5,6°. Ses arômes de fruits rouges seront renforcés par le chanvre qui dynamise toute la palette aromatique de la Binchemilia. A découvrir absolument... Dès maintenant !

🌺 Descriptif sensoriel : Robe : Rose trouble aux reflets corail, évoquant un jus tropical ou un nectar floral. Mousse blanche, fine et fugace. Nez : Intense et séducteur : l’hibiscus domine avec ses notes florales acidulées, rejoint par un duo tropical de mangue juteuse et fruit de la passion explosif. Des touches lactées douces…